El Blog de Restaurante Poncio
En nuestro blog verá todas las novedades y últimas recetas incoporadas a nuestra carta.
LOS FERMENTADOS: UN MUNDO DE SABOR Y SALUD EN LA COCINA
En Poncio conocemos de las virtudes y grandes aportes que pueden entregar los fermentados en la cocina, por lo mismo, son varios los platos de nuestra carta que contienen alimentos que han pasado por el proceso de fermentación.
EL MARIDAJE PERFECTO
El maridaje es un viaje de descubrimiento que te invita a explorar nuevas sensaciones y sabores. En Poncio tenemos una variada carta de vino y te podemos recomendar los que mejor maridan con tu elección de comida.
Poncio: Donde Cada Bocado Cuenta una Historia
Bienvenidos a Poncio, nuestro rincón de creatividad y sabor en el corazón de Madrid, donde el arte de las tapas cobra vida con una frescura y originalidad sin igual. Aquí, en nuestro restaurante, fusionamos la calidez de un bar de tapas con la sofisticación de la alta cocina, ofreciendo a nuestros comensales un viaje culinario único, lleno de sorpresas y delicias gastronómicas. Cada plato que servimos es una celebración de la innovación y la tradición, un baile de sabores que despierta los sentidos y transporta a una experiencia culinaria excepcional.
Las mejores tapas para disfrutar en Navidad
La Navidad es un período festivo que invita a disfrutar de la compañía de seres queridos, compartir risas y crear memorables momentos alrededor de la mesa.
En este contexto, las tapas emergen como auténticas estrellas culinarias que añaden un toque especial a las celebraciones navideñas.
PONCIO obtiene, por segundo año consecutivo, una mención en la Guía MICHELIN 2024
Acabamos de recibir la noticia con inmensa alegría y gratitud: ¡Poncio ha sido honrado, por segundo año consecutivo, con una mención en la Guía MICHELIN España y Portugal 2024!
Es un honor indescriptible recibir este prestigioso reconocimiento que valida nuestro trabajo, pasión y dedicación en el mundo culinario.
Cocido de Caza: Descubriendo los Sabores Otoñales en Poncio
En nuestro anterior artículo hablábamos sobre los productos de la temporada de Otoño, de la importancia de integrar en la cocina esos vegetales, carnes, pescados y frutas que están en su mejor momento entre septiembre y diciembre. Precisamente por eso, durante la semana del 20 al 25 de noviembre de 2023 hemos querido hacer nuestro particular homenaje a esta bucólica estación con un plato tradicional elaborado con el sello de Poncio: El Cocido de Caza