El Blog de Restaurante Poncio​

A la gran mayoría de la gente le gusta combinar sus platos con salsas, obviamente dependiendo del plato, pero por gusto general es algo apetecido. Las salsas son ese toque mágico que transforma un buen plato en una experiencia memorable. Ya sea una mayonesa cremosa, una salsa picante que despierta los sentidos o una clásica salsa de tomate bien condimentada, estos acompañamientos tienen el poder de realzar sabores y equilibrar texturas. 

Abril es ese mes mágico en el que la primavera se instala por completo en Madrid, llenando los mercados de colores, aromas y sabores frescos. En Poncio, nos encanta aprovechar los productos de temporada para crear platos que celebren lo mejor de esta época del año. ¿Quieres saber qué ingredientes están en su mejor momento este mes? Aquí te lo contamos.

En el mundo de la gastronomía, no solo importa el sabor, sino también la presentación. Un plato bien decorado y emplatado no solo es un deleite para el paladar, sino también para los ojos. Por eso, hoy quiero compartir contigo algunos consejos para que puedas decorar y emplatar tus platos de manera que se vean más bonitos y elegantes.

La frescura de los ingredientes es la base de cada plato que servimos. El pescado y el marisco son protagonistas muchas veces en nuestra cocina, y su calidad es fundamental para lograr sabores auténticos y memorables. Por eso, hoy quiero compartir algunos consejos prácticos para que, en casa, puedas elegir y conservar pescados y mariscos como un verdadero chef.

España es un país con una larga tradición quesera. Los quesos de oveja son uno de los tipos de queso más populares en el país. Hay muchos tipos diferentes de quesos de oveja en España, cada uno con su propio sabor y textura únicos.

Los vinos de Jerez son vinos fortificados, lo que significa que se les añade alcohol durante la fermentación para detenerla y aumentar su contenido de alcohol. Esto les da un sabor único y distintivo que los diferencia de otros vinos.