El Blog de Restaurante Poncio​

Ya ha comenzado el 2025 y con ello el invierno, época perfecta para comer churros y porras. ¿Quién puede resistirse a la tentación de un buen churro recién hecho, crujiente por fuera y suave por dentro, sumergido en una taza humeante de chocolate caliente? Esta combinación es una experiencia sensorial que nos transporta a nuestra infancia y nos reconforta en los días más fríos del invierno.

En Poncio comenzamos un nuevo año llenos de ilusión y con el corazón repleto de gratitud. El 2025 llega cargado de nuevas oportunidades y deseos, y en Poncio estamos más que preparados para recibirlo con los brazos abiertos.

El invierno es la época perfecta para disfrutar de una buena sopa. Calientan el cuerpo, reconfortan el alma y son una excelente manera de aprovechar los productos de temporada. En España, contamos con una gran variedad de ingredientes que nos permiten crear sopas deliciosas y saludables.

Quiero compartir contigo algunas ideas de recetas navideñas que combinan tradición y modernidad, para que puedas preparar una cena deliciosa sin complicarte demasiado.

En Poncio, cada estación es una nueva invitación a explorar sabores. Y el otoño e invierno, con su paleta de colores cálidos y fríos y su despensa repleta de ingredientes deliciosos, no podía ser la excepción.

Para esta nueva temporada, hemos creado un menú que celebra los productos de la tierra, con platos que reconfortan y enamoran. Imagina saborear un lomo de venado con salsa perigourdine, un pulpo a la brasa con ajo colorado, una pastela de cabrito o unas carrilladas ibéricas al oloroso.

Desde las primeras civilizaciones que descubrieron la magia de transformar granos en alimento, el pan ha sido mucho más que un simple sustento. A lo largo de la historia, ha sido testigo de grandes cambios culturales, ha alimentado a ejércitos y ha unido a familias en torno a la mesa. En este recorrido, exploraremos los orígenes del pan, su evolución a través de los siglos y su importancia en diferentes culturas, con un enfoque especial en España. Descubriremos cómo ha pasado de ser un alimento básico a convertirse en un producto gourmet, y te daremos algunos consejos para disfrutar de un buen pan.