El Blog de Restaurante Poncio
En nuestro blog verá todas las novedades y últimas recetas incoporadas a nuestra carta.
Cocido de Caza: Descubriendo los Sabores Otoñales en Poncio
En nuestro anterior artículo hablábamos sobre los productos de la temporada de Otoño, de la importancia de integrar en la cocina esos vegetales, carnes, pescados y frutas que están en su mejor momento entre septiembre y diciembre. Precisamente por eso, durante la semana del 20 al 25 de noviembre de 2023 hemos querido hacer nuestro particular homenaje a esta bucólica estación con un plato tradicional elaborado con el sello de Poncio: El Cocido de Caza
Productos de otoño: ventajas de cocinar según la temporada
La globalización del mundo ha hecho que sea posible consumir prácticamente cualquier producto fuera de su temporada natural. Sin embargo, la mejor época para consumirlas es la propia, cuando sus sabores, texturas y precios son los óptimos.
Si siempre decimos que la naturaleza es sabia, ¿por qué no consumir aquello que nos da en cada momento?
Hablan de nosotros
En esta página encontraréis todos los enlaces en los que hablan sobre Poncio, nuestra cocina y la trayectoria de Willy Moya. Os invitamos a visitarlos para conocer más sobre nosotros. 👉Guía Repsol: Donde Comer barato cerca del Retiro
De tapas por Madrid: descubre el origen de esta tradición
En España y concretamente en Madrid, ir de tapas y cañas es uno de los mejores planes que hay para disfrutar con los amigos.
Son una parte importante de la cultura gastronómica española y forman parte de nuestra bonita tradición de socializar y compartir comida con amigos y familiares.
Mi graduación en Le Cordon Bleu
Durante el último siglo, Le Cordon Bleu ha sido testigo de cambios revolucionarios al pasar de ser una escuela parisina de cocina, a ser una red internacional de escuelas de arte culinario y de institutos de hostelería.
La influencia de la cocina árabe en Poncio: las bases de la cocina árabe
La cocina árabe es muy extensa y va mucho más allá del hummus, el cuscús y el kebab. En la cocina árabe podemos encontrar huellas de cocinas tan antiguas como la india o la persa. Conoce los detalles de esta cocina en el blog de Poncio.