El Blog de Restaurante Poncio​

La cocina española no es solo un deleite para el paladar, sino también una fuente inagotable de salud y bienestar.

En este artículo, quiero desvelarles algunos de los beneficios más sorprendentes que esconde nuestra deliciosa gastronomía.

Los árboles florecen, señal inequívoca de que la primavera ya está aquí en Madrid, y con ella, el buen clima y los días más largos. Y qué mejor manera de disfrutar de esta época del año que en la terraza de Poncio, un espacio único en el corazón del barrio Retiro, al lado del Parque del Buen Retiro.

En Poncio conocemos de las virtudes y grandes aportes que pueden entregar los fermentados en la cocina, por lo mismo, son varios los platos de nuestra carta que contienen alimentos que han pasado por el proceso de fermentación.

El maridaje es un viaje de descubrimiento que te invita a explorar nuevas sensaciones y sabores. En Poncio tenemos una variada carta de vino y te podemos recomendar los que mejor maridan con tu elección de comida.

Bienvenidos a Poncio, nuestro rincón de creatividad y sabor en el corazón de Madrid, donde el arte de las tapas cobra vida con una frescura y originalidad sin igual. Aquí, en nuestro restaurante, fusionamos la calidez de un bar de tapas con la sofisticación de la alta cocina, ofreciendo a nuestros comensales un viaje culinario único, lleno de sorpresas y delicias gastronómicas. Cada plato que servimos es una celebración de la innovación y la tradición, un baile de sabores que despierta los sentidos y transporta a una experiencia culinaria excepcional.