El Blog de Restaurante Poncio​

En Poncio, nos apasiona crear experiencias culinarias memorables que van más allá del plato. Creemos que cada detalle cuenta, y la forma en que se presenta la mesa es tan importante como la comida en sí. Por eso, quiero compartir con ustedes algunos consejos e ideas para que puedan poner la mesa en sus casas como un verdadero restaurante elegante de Madrid.

La cocina andaluza es un tesoro culinario que ha sido influenciado por diferentes culturas a lo largo de su historia, desde los romanos hasta los árabes. Esto se refleja en la variedad de ingredientes y técnicas que se utilizan en sus platos, creando una explosión de sabores que conquista a cualquier paladar.

Para la temporada primavera / verano 2024 renovamos nuestra carta con platos novedosos que buscan sabores más frescos y delicados especiales para esta época del año. 

La cocina española no es solo un deleite para el paladar, sino también una fuente inagotable de salud y bienestar.

En este artículo, quiero desvelarles algunos de los beneficios más sorprendentes que esconde nuestra deliciosa gastronomía.

Los árboles florecen, señal inequívoca de que la primavera ya está aquí en Madrid, y con ella, el buen clima y los días más largos. Y qué mejor manera de disfrutar de esta época del año que en la terraza de Poncio, un espacio único en el corazón del barrio Retiro, al lado del Parque del Buen Retiro.

En Poncio conocemos de las virtudes y grandes aportes que pueden entregar los fermentados en la cocina, por lo mismo, son varios los platos de nuestra carta que contienen alimentos que han pasado por el proceso de fermentación.