Descubre los secretos de la nueva carta: Un viaje por los sabores del otoño e invierno

En Poncio, cada estación es una nueva invitación a explorar sabores. Y el otoño e invierno, con su paleta de colores cálidos y fríos y su despensa repleta de ingredientes deliciosos, no podía ser la excepción.

Para esta nueva temporada, hemos creado un menú que celebra los productos de la tierra, con platos que reconfortan y enamoran. Imagina saborear un lomo de venado con salsa perigourdine, un pulpo a la brasa con ajo colorado, una pastela de cabrito o unas carrilladas ibéricas al oloroso.

También destacamos dentro del nuevo menú, una terrina de anguila, alcachofa y foie ahumado con escabeche de naranja amarga, o un atún tibio ahumado con tomate fermentado y AOVE amontillado. 

Pero no solo de platos principales vive un buen menú. Hemos preparado también una selección de entrantes y postres que te transportarán a los sabores más auténticos del otoño. Desde nuestro pimiento relleno de berenjena ahumada y crema de queso de cabra hasta nuestro sorbete de caipirinha y gominolas de cachaça. 

Y por supuesto, seguimos ofreciendo tus platos favoritos, aquellos que han hecho de Poncio un referente en la gastronomía madrileña, por ejemplo, nuestra famosa costilla de vaca o nuestros irresistibles rigatonis.

Te invitamos a descubrir nuestra nueva carta y a disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable. ¡Te esperamos en Plaza del Niño Jesús 3!

¡Te esperamos en Poncio!