En nuestro anterior artículo hablábamos sobre los productos de la temporada de Otoño, de la importancia de integrar en la cocina esos vegetales, carnes, pescados y frutas que están en su mejor momento entre septiembre y diciembre. Precisamente por eso, durante la semana del 20 al 25 de noviembre de 2023 hemos querido hacer nuestro particular homenaje a esta bucólica estación con un plato tradicional elaborado con el sello de Poncio: El Cocido de Caza