Poncio
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Un nuevo concepto entre un RESTAURANTE y un bar de TAPAS, con lo mejor de los dos, y una gran bodega de vinos de Jerez.
Este es el proyecto personal de Willy Moya, ideólogo, cocinero y propietario.
Transparencia y honestidad en todos los sentidos: la decoración y una cocina vista son una declaración de principios.
Una carta sin primeros ni segundos: simplemente platos y el deseo de los clientes de tener una experiencia memorable. En Poncio nos tomamos la libertad de nuestros clientes muy en serio.
Situado en uno de los barrios más clásicos de Madrid, Poncio es el restaurante de mis sueños, un Poncio verdadero, auténtico, basado en la transparencia y la honestidad.
No es un restaurante, ni es un bar de tapas, es las dos cosas, con idea de ofrecer lo mejor de los dos mundos.
Productos y técnicas que he tratado de unir con todos los mundos gastronómicos que he tenido la suerte de conocer.
El diseño del local se ha hecho con todo el cariño para que el cliente encuentre un lugar donde desconectar y poder disfrutar con plenitud. Y por supuesto no podía faltar nuestro protagonista, Poncio, siempre presente en mis proyectos.
